金沢　和菓子【御菓子司水本】　いい意味で個性的　上品な甘さの和菓子達

誕生日のプレゼントでお友達より頂きました( ^_^)　
「やった～♪"水本"の和菓子食べてみたかったのよ～～♪」気の利いたプレゼントありがとう♪

知る人ぞ知る？御菓子司水本の和菓子

百貨店などには出店していないので、暁町の本店？店舗でしか買えない。だから知名度はそんなに高くないかもしれないですが、かなりの実力派の和菓子屋さんと言えるでしょう。

早速いただきました。

その和菓子の見た目・色合いなんかもすごくステキだったので、旦那が帰ってくるのを待って、お茶を淹れて、会話を楽しみながらいただいたらいいかも～～と思った３秒後・・・・

「やっぱ我慢できないっ！！食べちゃお！！だって、私への誕生日プレゼントなんだもん♪」（汗）

うーーーん。かなり好きかもっ！！！今まで食べた和菓子の中でもかなりレベルが高い。

↑こちらは・・・・黄色と緑が２層になった、簡単に言うとカステラみたいなもの。
甘さは上品、すごく控えめで・・・・食感はとけるように軽い。

そのいい意味での儚さとは対照的に黄色の層に入っている"栗"、そして、緑の層に入っている"小豆"の食感ははっきりとしていて、またおもしろい。
甘さが控えめなので後を引く、もう一個、二個ペロリといけそうな感じです。 お次は、またまたおもしろい色合いの和菓子。
今まで食べたことのない組み合わせ。

（白）パリッとまではいきませんが、固い、寒天？の層、その下にもちっとした層、（黒）あんこの層、（緑）抹茶味のういろうのようなもっちり、ねっちりした層・・・・・の大きく分けて３層構造・・・・

おもしろいですね。

濃厚で苦みもしっかりとある抹茶の味が一番強いですが・・・・全てが喧嘩せずに全ての味わい、食感が口の中に広がる。でもうるさくない。


どちらの個性的ですよね。見ても、食べても味わい深い！！
私も近々水本に足を運んでみるつもりでいます。またおいしい和菓子に出会えるかも♪

　水本御菓子司食べ歩き情報

住所： 石川県金沢市暁町１４−３　 TEL：076-261-6646‎　 FAX：076-261-6246‎
（詳細は店舗にお問い合わせ下さい）