- 2010年7月11日 20:52
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アイスモナカって庶民的なおやつだと思っていた私ですが、庶民派おやつをよく
ここまでこだわって上品に仕上げたなぁっていうのがコレ。
創作和アイスの店桜庵（おうあん）のさくらのつぼみ
面白いアイスモナカ。
薄皮最中の皮→餅（求肥）→アイスクリーム→しゃりしゃりいちごやまったりあ
んこなどの具（？ホームページには実と表現してありますが？）の４層構造。食
感、味のバランス、食べやすさ、見た目のきれいさなどよ～く考えて作られてい
る。
特に、アイスクリームと薄皮最中の皮の間に餅（求肥） っていうのが初体験。
最
中の皮に包まれたアイス、もしくはお餅に包まれたアイスならば、経験はあるのです
が同時にやってくるとそれは未体験ゾーン。不思議な食感がアクセントになりく
せになります。
アイスクリーム自体は、さっぱりとしていて上品な味わい、後に残らない。「ア イスを食べると喉が渇くのよねぇ」っていう現象が起こらない。さっぱりバニラ アイスクリームの中にしゃりしゃり苺、抹茶アイスクリームの中にまったりあん こ・・・・・・具がまたいい意味で単調さを壊してくれます。
いろんな食感、味が上手く組合わさって「さくらのつぼみ」という新しい形のア イスクリームに。かわいくって冷凍庫にあると思うだけでうれしくなってしまう 夏のお取り寄せです。（ちなみに、食べる時は冷凍庫から出して５～１０分後くらいがおすすめ。餅の食感をよりおいしく感じることができます）
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